档案
日志
相册
视频
分享
2008-07-09 | 给挑食的小宝宝－营养虾松（适合两岁以上幼儿）
标签：
喵妈厨房
今天要作的虾松可以用生菜包着吃，也可以用土司或者春卷皮包着吃，更可以拌面或者饭来吃。是一道应用度很高的菜肴。
材料：虾子，鸡蛋清，山药，芹菜，葱
玉米淀粉，糖，盐巴，料酒，香油，胡椒粉。
先把虾子清理干净去掉沙肠，用纱布或者厨房纸巾吸干水分然后切成虾泥放入碗中，加入盐巴，糖，玉米淀粉拌匀待用
芹菜切丁，葱切成葱花待用
取鸡蛋的蛋清量（大概是一斤的虾用三颗蛋的蛋清）打发后加入拌好的虾子里调匀
接下来山药切成小丁过水大概八分熟时捞起来备用。
倒些油在锅子中，要给虾泥过个油。油温尽量低一些。然后放入拌好蛋白的虾泥，筷子在油锅中要一直搅动，这样作出来的虾松形状才会好看。
把刚才锅子里面的油倒干净，放入葱花爆香。香味出来以后加入料酒，香油，胡椒粉，（可以尝一下过油后的虾子有味道不，如果咸味不够可以再这里再加点盐巴等调料）放入虾松和山药以及芹菜拌炒大概三分钟就可以起锅了。
图片中的芹菜叶子是我儿子插的，他可得意了。。。呵呵。。。吃的特别香。
搭配上白饭和综合果汁营养100分！
（综合果汁是用西瓜，哈密瓜，香蕉，火龙果打的。。。。很润肠哦）
今天要作的虾松可以用生菜包着吃，也可以用土司或者春卷皮包着吃，更可以拌面或者饭来吃。是一道应用度很高的菜肴。
材料：虾子，鸡蛋清，山药，芹菜，葱
玉米淀粉，糖，盐巴，料酒，香油，胡椒粉。
先把虾子清理干净去掉沙肠，用纱布或者厨房纸巾吸干水分然后切成虾泥放入碗中，加入盐巴，糖，玉米淀粉拌匀待用
芹菜切丁，葱切成葱花待用
取鸡蛋的蛋清量（大概是一斤的虾用三颗蛋的蛋清）打发后加入拌好的虾子里调匀
接下来山药切成小丁过水大概八分熟时捞起来备用。
倒些油在锅子中，要给虾泥过个油。油温尽量低一些。然后放入拌好蛋白的虾泥，筷子在油锅中要一直搅动，这样作出来的虾松形状才会好看。
把刚才锅子里面的油倒干净，放入葱花爆香。香味出来以后加入料酒，香油，胡椒粉，（可以尝一下过油后的虾子有味道不，如果咸味不够可以再这里再加点盐巴等调料）放入虾松和山药以及芹菜拌炒大概三分钟就可以起锅了。
图片中的芹菜叶子是我儿子插的，他可得意了。。。呵呵。。。吃的特别香。
搭配上白饭和综合果汁营养100分！
（综合果汁是用西瓜，哈密瓜，香蕉，火龙果打的。。。。很润肠哦）
分享
评论
想第一时间抢沙发么？